12種去油的食物--健康概念12道素食刮刮你的油水人們往往大吃大喝，甚至暴飲暴食。醫學專家指出，應適時排除油膩、清胃通腸，並降低血脂、保護心血管。在人們常吃的素食當中，有12种能降脂清腸。
它們的功效分別如下：
1.燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用，是由于燕麥中含有丰富的食物纖維，這种可溶性的燕麥纖維，在其它谷物中找不到。因這种纖維容易被人体吸收，且因熱含量低，既有利于減肥，又更能适合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要.
2.玉米：含丰富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質。常食玉米油，可降低血膽固醇并軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用.
3.蔥蒜：洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋蔥几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，有助于改善動脈粥樣硬化。蔥中提取出一种蔥素，能治療心血管硬化。大蒜能降低血清總膽固醇、三酸甘油酯和－脂蛋白的含量。大蒜素的二次代謝產物-甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓質A2的合成作用，故能預防血栓。大蒜還能治療肥胖.
4.山藥：其黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環的功能。另山藥還能改善人体消化功能，增強体質。過年期間若有消化不良，可以山藥、蓮子、芡實加少許黑糖共煮.
5.海藻：素有“海洋蔬菜”美譽。海藻其低熱量、低脂肪令人矚目，一些海藻具有降血脂作用。海帶等褐藻，含有丰富的膠体纖維，能顯著降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨特的活性物質，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用.
6.銀耳：銀耳和銀耳多糖可降低高脂大鼠的血清膽固醇水准，和明顯的抗血栓作用.
7.番薯：有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。番薯含有丰富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質，可謂“腸道清道夫”.
8.芹菜：含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用.
9.紅棗：多食能提高机体抗氧化力和免疫力。紅棗對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效.
10.山楂：可加強和調節心肌，增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流量，還能降低血膽固醇，促進脂肪代謝.
11.菊花：有降低血脂的效能，具有平穩的降壓作用。在綠茶中摻雜一點菊花，對心血管有很好的保健作用.
12.蘋果：其果膠具有降低血中膽固醇作用。苹果含丰富的鉀，可排除体內多余的鈉鹽，如每天吃3個苹果，對維持血壓、血脂均有好處。
它們的功效分別如下：
1.燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用，是由于燕麥中含有丰富的食物纖維，這种可溶性的燕麥纖維，在其它谷物中找不到。因這种纖維容易被人体吸收，且因熱含量低，既有利于減肥，又更能适合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要.
2.玉米：含丰富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質。常食玉米油，可降低血膽固醇并軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用.
3.蔥蒜：洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋蔥几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，有助于改善動脈粥樣硬化。蔥中提取出一种蔥素，能治療心血管硬化。大蒜能降低血清總膽固醇、三酸甘油酯和－脂蛋白的含量。大蒜素的二次代謝產物-甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓質A2的合成作用，故能預防血栓。大蒜還能治療肥胖.
4.山藥：其黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環的功能。另山藥還能改善人体消化功能，增強体質。過年期間若有消化不良，可以山藥、蓮子、芡實加少許黑糖共煮.
5.海藻：素有“海洋蔬菜”美譽。海藻其低熱量、低脂肪令人矚目，一些海藻具有降血脂作用。海帶等褐藻，含有丰富的膠体纖維，能顯著降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨特的活性物質，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用.
6.銀耳：銀耳和銀耳多糖可降低高脂大鼠的血清膽固醇水准，和明顯的抗血栓作用.
7.番薯：有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。番薯含有丰富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質，可謂“腸道清道夫”.
8.芹菜：含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用.
9.紅棗：多食能提高机体抗氧化力和免疫力。紅棗對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效.
10.山楂：可加強和調節心肌，增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流量，還能降低血膽固醇，促進脂肪代謝.
11.菊花：有降低血脂的效能，具有平穩的降壓作用。在綠茶中摻雜一點菊花，對心血管有很好的保健作用.
12.蘋果：其果膠具有降低血中膽固醇作用。苹果含丰富的鉀，可排除体內多余的鈉鹽，如每天吃3個苹果，對維持血壓、血脂均有好處。
